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氨基酸摄入过多好吗 
氨基酸对人体健康是如此的重要，那是不是摄入越多越好呢？我们都知道氨基酸是构成蛋白质的物质，所以我们也可以把这个问题看成是过多摄入蛋白质对人体健康有什么影响。 
蛋白质是人体所必需的最基本的营养物质。在碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养物质中，蛋白质可以替代其他两种营养物质，而碳水化合物和脂肪不能替代蛋白质的营养。任何一个人都不能缺少蛋白质的营养作用，适当地摄入蛋白质和氨基酸对人体有利无弊，但是任何东西过量都会过犹不及，蛋白质的过量摄入会增加人体新陈代谢的负担，给肾功能造成影响。 长期摄人过多的蛋白质和氨基酸，会减少其他营养物质的摄入，造成营养不均衡；而且含蛋白质丰富的食物会给人饱腹感，这样就会减少纤维素的摄入，减缓了肠胃蠕动，引起上火，导致便秘；蛋白质和氨基酸过量，还会加重肾脏的负担，引起肾脏方面的疾病。 
成长不能缺少钙、磷、氮 
中小学考生正值进入青春期，生长发育速度快，这一阶段的学生对营养的需求甚至比成人还高。尤其对于备考阶段的考生，每天消耗的营养物质比平时多，所以这个阶段很多考生容易缺乏一些矿物质（也称无机盐），而矿物质对考生的生长发育有着很重要的作用，它们能强化身体细胞、调节新陈代谢、促进考生的生长发育。考生最易缺乏的矿物质元素有钙、磷、铁、锌、碘等。 
人体由60多种矿物质元素组成，人体必需的矿物质元素有20多种，其中碳、氢、氧、氮约占95％，另外还有钙、磷、镁、钾、钠、硫等元素，占人体含量超过百万分之一百，这些都称为常量元素；含量在百万分之一百以下的有铜、铁、锌、锰、铬、硒等，被称作微量元素。 
这里重点介绍钙、磷、氮三种矿物质元素，因为它们对考生的生长发育关系最大，而这三种元素恰恰都是人体所需的常量元素。